国产精品免费一区二区区,日本最大高清黄色网站,好看的成人无码网站,蜜桃视频在线亚洲一区二区三区,欧美精品-区二区,美女大量吞精在线观看456,国产一区二区三区在线,国产精品久久久久久久久久}

超級市場日配品與水產品陳列技巧

日期:2010年9月8日 瀏覽:2656 次
一、超級市場日配品陳列技術 

  超級市場中的日配品主要指面包、乳制品、豆制品、果汁飲料、冷飲等。這些商品是消費者每日生活的必需品,每天都應該進行配送,以確保其新鮮度。 

  日配品的陳列方法主要有冷藏柜陳列和集中陳列。如,在上述日配品中,豆制品(主要是豆腐)每天周轉快,顧客購買率較高,就應該運用集中陳列法,將其交*重疊堆放起來。 

  二、超級市場水產品陳列技術 

  隨著經濟的發展,居民收入水平不斷提高,水產品由于其自身的富有不飽和脂肪酸的特點,也日益受到消費者的青睞。這類產品已成為超級市場中最具市場潛力的產品之一。 

  超級市場中的水產品可以分為三大類:新鮮的水產品、冷凍的水產品以及鹽干類水產品。新鮮的水產品又可以分為活著的水產品和非活著的水產品。不同類型的水產品其陳列方式各不相同。 


  (一)鮮活的水產品陳列法 

  活魚、活蝦、活蟹等水產品要以無色的玻璃水箱進行陳列,以滿足顧客求新鮮的需要。在日常生活中,水中游曳的魚蝦常常備受消費者的喜愛,它們的價格明顯高于非活著的水產品。 

  (二)新鮮的非活著的水產品陳列法 

  新鮮的非活著的水產品是指出水時間較短,新鮮度比較高的水產品。這種水產品一般用白色托盤或平面木板進行陳列。陳列時在水產品的周圍撒上一些碎冰,以確保其質量和新鮮度;擺放時整魚魚頭朝里,魚肚向下,碎冰覆蓋的部分不應超過魚身長的1/2;不求整齊劃一,但要有序;給人一種魚在微動的感覺,以突出魚的新鮮感。 

  (三)段、塊、片魚陳列法 

  一些形體較大的魚無法以整魚的形式來陳列,則可分段、塊、片來陳列,以符合消費者一餐的消費量。如1999年春節,北京有家超級市場出售小型鱉魚,就采取了這種陳列方法。對這種魚,應該用白色深底托盤來陳列,盤底鋪上3—5厘米厚的碎冰,冰上擺魚,頂層魚段少,底層魚段多,要有一定的層次感,以體現其品質的優良。 

  (四)冷凍水產品陳列法 

  冷凍水產品食用時需要解凍,一般被陳列在冷柜中。產品的外包裝應該留有窗口,或者用透明的塑料紙包裝,使消費者能夠透過包裝清楚地看到產品實體。冷柜一般應是敞口的,并連續制冷,以確保冷柜內必要的溫度水平。 

  (五)鹽干類水產品陳列法 

  鹽干類水產品用食鹽腌制過,短期不會變質。例如鹽干貝類、殼類等。這類水產品應使用平臺陳列,以突出其新鮮感。由于地域的差異,我國北方許多消費者不習慣食用貝殼類水產品,因此超級市場應提供調味佐料,提供烹飪食譜,必要時還可以提供烹飪好的食物照片,以增加產品的銷售。 

商品搜索  
信息搜索: