賣場規劃的基本原則
第一、賣場的規劃與設計要堅持科學性與藝術性相結合。超市建設與布局應該充分體現科學與藝術的有機結合,統籌考慮商品種類、數量、經營者的管理理念、顧客的消費心理、購買習慣,以及賣場本身的形狀大小等因素。如根據顧客的購物習慣、消費心理和格調品味來安排貨位,根據人流物流的大小方向、人體力學等來確定通道的走向和寬度,根據經營商品的品種、檔次、關聯性和磁石理論來劃分售貨區等,所以,賣場的規劃必須進行認真深入的研究實施。
第二、賣場的規劃與設計要充分體現自身特色。超市可以有不同的市場定位和企業形象定位,但成功的超市總是把低價位銷售作為企業形象設計和賣場設計的一個基本內容來考慮。五彩繽紛的內部裝潢、舒適柔和的燈光、樣式新穎的家具、簡明的標識、適宜的室溫和潔凈的環境,都是形成舒適賣場氣氛的重要因素。超市布局的主旨就在于便利顧客和創造購買氣氛,以建立有利、深刻的印象。依據現代化的需求,超市每5至8年就要將賣場改裝一次。這迫使超市不得不采取有效措施加強自身特色的體現。總之,超市必須認識“特色”的布局和獨出心裁的設計的重要性,從其賣場的實際出發,力求在商圈內有別于其他商店。
第三、賣場規劃與設計要堅持有機統一。大部分超市是由專家進行設計的,大型超市都設有企劃部門,有些則支付服務費用,聘請有關機構代為設計。無論采取哪種形式,都應該充分體現CIS理論在超市中的運用,堅持做到有機統一,也就是說內外形式統一、行為識別與經營理念統一、內在服務質量與外在服務形式統一等等。CIS理論是20世紀60年代興起于美國的一種企業識別系統,是英文Corporate In-dentity System的縮寫,后來被企業界廣泛運用。CIS包括理念識別系統、行為識別系統和視覺識別系統,其中視覺識別系統在CIS中最直接、沖擊力最強,它主要包括內外兩個因素:外部因素指店面形象,如店名、招牌、外觀裝修,內部因素指店內形象,如商品品種、賣場布局、陳列方法、店內裝修及設備、色彩照明等。
第四、賣場的規劃與設計要成為“促進銷售的一種工具”。賣場規劃與設計的目標就是使超市對顧客具有吸引力和方便性,并有效利用空間,以求商品最大程度地得到展示,獲得滿意的銷售量和利潤。
主要表現在:(1)顧客能夠自由地環游整個超市;(2)由高利潤沖動性購買的商品銷售形成均衡銷售;(3)條理分明的購買;(4)創造有利的超市印象和具有吸引力的招徠顧客的環境;(5)有效利用空間。如果想達到理想的設計目標,就必須匯集沖動性購買商品、便利品和必需品于一爐。這樣,回轉快的商品才能吸引顧客逛遍整個超市,購買包括高利潤的各種商品。惟有以消費者為中心的規劃與設計,才能獲得均衡銷售和高額凈利。
第五、賣場的規劃與設計要滿足足夠的空間需求。在進行超市規劃與設計之前,經營者應認真核算所需要的面積,所包括的商品、部門、組區、種類、數量等,做到心中有數。同時,服務性設施所需的面積如后勤區、收貨區、收銀臺、辦公室、走道等,也應計算出來。這樣,才能留有足夠的需求空間。(房邊)
超市周刊 (編輯:岳陽)