店長需精通[四流]
制定經營目標與方針,主要是商品促銷計劃、商品定位和商品組合、費用目標和利潤目標,依據經營方針和目標來制定本門店各個時間段的計劃,如日計劃,周計劃,月計劃,協調門店和公司總部的關系;對門店員工進行業績評估和崗位教育與培訓,并向公司總部直屬主管提供晉升建議;監督檢查各部門服務人員的日常工作情況;負責門店的人員、商品、設備、現金、財務、安全等管理工作,使店鋪業務能夠正常運行;處理顧客的投訴與抱怨;迅速處理門店發生的各種緊急突發事件,如火災、水災、停電、搶劫、盜竊等;其他非固定模式的工作。
如此繁雜的店務,可能會令剛上任的店長有種老虎吃天——無處下嘴的感覺。其實以上的店務工作可以歸納為門店“四流”,即商品的流動、人員的流動、資金的流動和信息的流動。店長只要將這“四流”妥善處理好,一切便可迎刃而解。
商品的流動。商品的流動是門店的主要商業行為,沒有商品的流動,就不會有門店其他方面的流動,所以商品流動是門店的立足之本。與物流一樣,現在的商品流動與配送中心是不可分的,主要是由配送中心來完成此項工作,包括商品訂購、配送、上架銷售等前幾個環節。
資金的流動。資金的流動是門店營業性資本的變化,主要是指門店整個財務體系。資金流動需要配合總部的統一安排,但也要根據自己店內的實際情況具體實施。
信息的流動。信息的流動是現代連鎖超市與傳統商業不同的主要區別,它是指門店的中樞計算機系統的運作情況和關于商品市場及商圈消費情況的信息采集和反饋,是商品流動向資金流動過渡的橋梁。人員的流動。人員的流動即門店的員工的情況。資金的流動和人員流動之間的關系只是門店與員工之間報酬的往來,它是通過信息的流動——門店的考勤系統來統計和完成的。其反向關系是;門店的資金流動不暢,就會發生門店的人員變化。人員流動和商品流動的關系表現為:商品的銷售情況決定著門店人員的安排和考核,門店人員的變動則反過來影響門店的商品流動的變化,門店的商品會因為理貨人員的變化而發生陳列和介紹的不同。故門店經營情況的好壞必然會影響資金和商品的流動,人員發生變化也就成為必然。從另一個角度看,因為門店的信息流動(包括顧客投訴)會影響到部分人員的流動,而人員流動也會帶來整個門店的信息流動。
僅就商品流動、資金流動和信息流動三者之間的關系來看,可以表達為:商品的流動必須通過信息系統才能夠完成其整個流動過程,資金流動也是依據信息系統來控制商品的庫存和銷售。
這“四流”之間的關系可比喻為:商品就是士兵打仗的炸藥,資金就是其上戰場準備的糧食,信息就是作戰的地圖,人員就是每一個士兵。超市店長的日常工作圍繞的就是這四個要素,掌握其中的關系,緊密觀察門店的信息系統,協調好其他的幾個方面,就會令你輕輕松松做店長。