超市購物環境的美化與裝飾
銷售場所的光線可以引導顧客進入商場,使購物場所形成明亮的愉快的氣氛,可以使商品顯示出鮮明奪目、五光十色,引起顧客的購買欲望。光線暗淡,商場會顯得沉悶壓抑,而光線過強,又會使顧客感到暈眩,售貨員視力精神緊張,易出差錯。由于光線強弱對購物環境影響極大,因此現代商場都非常重視合理運用照明設備、營造明快輕松的購物環境。
用自然光,既可以展示商品原貌,又能夠節約能源。但自然光源受建筑物采光和天氣變化影響,遠遠不能滿足經營場所的需要,特別是大型商場多以人工照明為主。商場的人工照明分為基本照明、特殊照明和裝飾照明;
1、 基本照明:指商場為保持店堂內的能見度,方便顧客選購商品而設計的照明燈組。目前商場多采用吊燈、吸頂燈和壁燈的組合,來創造一個整潔寧靜、光線適宜的購物環境。設計燈具的原則是燈光不宜平均使用,要突出重點、突出商品陳列部位,總的照明亮度要達到一定強度。
2、 特殊照明:也叫商品照明,這是為突出商品特質,吸引顧客注意而設置的燈具。如在出售珠寶金銀飾品部位,采用定向集束燈光照射,顯示商品晶瑩耀眼、名貴華麗;在時裝出售位置,則采用底燈、背景燈,顯示商品的輪廓線條。
3、 裝飾照明:這是營業場所現場廣告的組成部分,用霓虹燈、電子顯示屏、或用旋轉燈吸引顧客注意。
一般而言,營業場所燈光照明應不同位置配以不同的亮度,縱深處高于門廳,陳列商品處高于通道,這樣可以吸引顧客注目。
二、 色彩
色彩也對人們的心情產生影響。不同的色彩及其色調組合會使人們產生不同的心理感受。例如,以紅色為基調,會給人一種熱烈、溫暖的心理感受,使人產生一種強烈的心理刺激。紅色一般用于傳統節日、慶典布置,創造一種吉祥、歡樂的氣氛。但是,如果紅色過于突出,也會使人產生緊張的心理感受,一般避免大面積、單一采用。以綠色為基調,會給人一種充滿活力的感覺。綠色又被稱為生命色,表現生機勃勃的大自然。
在購物環境設計時,采用綠色,象征著樹木、花草。以黃色為基調布置,給人以柔和明快之感,使人充滿希望。食品中很多是黃色的,如面包、糕點等,故黃色常作為食品銷售部位的主色調。但是,如果黃色面積比例過大,會給人一種病態的食品變臟的心理感受,使用時應注意以明黃、淺黃為主,同時避免大面積、單一使用。以紫色為基調,會給以莊嚴、高貴、典雅的心理感覺,使人產生一種敬畏感。紫色調常用于銷售高檔、貴重商品,如珠寶首飾、鐘表玉器等場所。黑色是一種消極性色彩,給人一種沉重、壓抑的心理感受,一般在商場不單獨使用,但與其他顏色適當搭配,也會產生一定的視覺沖擊力。藍色會使人聯想到遼闊的海洋、廣闊的天空,給人一種深邃、開闊的心理感受,銷售旅游商品時采用效果較好。
商場的色彩設計也可以刺激顧客的購買欲望。在炎熱的夏季,商場以藍、棕、紫等冷色調為主,顧客心理上有涼爽、舒適的心理感受。采用這個時期的流行色布置銷售女士用品場所,能夠刺激顧客的購買欲望,增加銷售額。色彩對兒童有強烈的刺激作用,兒童對紅、粉、橙色反應敏感,銷售兒童用品時采用,效果更佳。使用色彩還可以改變顧客的視覺形象,彌補營業場所缺陷。如將天花板涂成淺藍色,會給人一種高大的感覺,將商場營業場所墻壁兩端的顏色涂得漸漸淺下去,給人一種遼闊的感覺。一段時間變換一次商場的色彩,會使顧客感到有新奇感。
色彩對于商場環境布局和形象塑造影響很大,為使營業場所色調達到優美、和諧的視覺效果。必須對商場各個部位如地面、天花板、墻壁、拄面、貨架、柜臺、樓梯、窗戶、門等以及售貨員的服裝設計出相應的色調。
1、 運用色彩要與商品本身色彩相配合:目前,市場銷售的商品包裝也注意色彩的運用,這就要求商場內貨架、柜臺、陳列用具為商品銷售提供色彩上的配合與支持,起到襯托商品、吸引顧客的作用。如銷售化妝品、時裝、玩具等應用淡雅、淺色調的陳列用具,以免喧賓奪主,掩蓋商品的美麗色彩。銷售電器、珠寶首飾、工藝品等可配用色彩濃艷、對比強烈的色調來顯示其藝術效果。
2、 運用色彩要與樓層、部位結合,創造出不同的氣氛:如商場一層營業廳,人口處顧客流量多,應以暖色裝飾,形成熱烈的迎賓氣氛。也可以來用冷色調裝飾,緩解顧客緊張;忙亂的心理。地下營業廳沉悶、陰暗易使人產生壓抑的心理感覺,用淺色調裝飾地面、天花板可以給人帶來賞心悅目的清新感受。
3、 色彩運用要在統一中求變化。商場為確定統一的視覺形象,應定出標準色,用于統一的視覺識別,顯示企業特性。但是在運用中,在商場的不同樓層、不同位置,又要求有所變化,形成不同的風格,使顧客依靠色調的變化來識別樓層和商品部位,喚起新鮮感,減少視覺與心理的疲勞。
三、 音響
音響是創造商場氣氛的一項有效途徑,它也影響著消費者情緒和營業員的工作態度。音響運用適當,可以達到以下效果:第一,吸引顧客對商品的注意,如電視、音響、磁帶的播放。第二,指導顧客選購商品,商場向顧客播放商品展銷;優惠出售信息,可引導顧客選購。第三,營造特殊氛圍,促進商品銷售。隨著時間的不同,商場定時播放不同的背景音樂,不僅給顧客以輕松、愉快的感受,還會刺激顧客的購物興趣。如剛開始營業的早晨播放歡快的迎賓樂曲,臨打烊時,播放輕緩的送別曲;在氣候變化時,播送音樂提示,為顧客提供服務。商場內有各種聲音,并不是都會對營業環境產生積極影響,也會有一些噪音,如柜臺前的嗜雜聲、機械的聲響,都可能使顧客感到厭煩,有些雖然可以采用消音、隔音設備,但也不能保證消除所有干擾聲響。因此,可以采用背景音樂緩解噪聲。背景音樂要選擇旋律輕柔舒緩的,以營造溫馨的氣氛,不要播放節奏強烈的打擊樂、迪斯科等,以免影響顧客情緒,打亂售貨員工作節奏。
四、 通風調溫
商場內顧客流量大,空氣易污濁,為了保證空氣清新,應注意通風設施建設。營業場所的溫度對顧客和商品保管都有影響,商場也應考慮空調設施的建設。一般而言,空調本身只有通風和調節溫度功能,但有的空調設備還有空氣凈化、滅菌功能,選用空調用來改善營業場所環境質量,可為顧客提供一個舒適、清新的購物環境。
商場的空調應遵循舒適性原則,冬季應使溫度達到暖和而不燥熱,夏季應達到涼爽而不驟冷。否則會對顧客和售貨人員產生不利影響。如冬暖氣太足,溫度高,顧客從外面進店都穿著厚厚的棉衣、羽絨服等,在商場內呆不了幾分鐘就會感到燥熱難耐,急于離店。夏季空調冷氣太強,顧客從炎熱的街上進入商場,會受到冷風刺激、不適應,抵抗力弱的顧客還會傷風感冒。
商場在選擇使用空調機組時,最好選擇那些能夠根據樓層不同分別調節溫度的設備。否則,就會出現這樣的問題。用一個溫度,一樓適宜、二樓以上就會感到太熱,二樓以上合適、一樓就會感到太冷,這也是目前有些商場空調機組使用的通病,如果解決不好,會帶來長期的負面影響。同時要注意以下問題:
一是根據營業面積的大小,解決好一次性投資與長期運行的費用承受能力;二是對空調系統熱源進行投資經濟效益分析,最好集中供熱;三是慎重選擇制冷方式、制冷劑類型,減少污染;四是考慮空調的用電負荷。
五、 清潔衛生
商場是個公共場所,人來人往,顧客很多,環境衛生不好,地面布滿灰塵、紙屑,就不能留住顧客。購物環境衛生包括營業場所衛生、商品衛生、營業員個人衛生。保持清潔、窗明柜凈,商品整潔,為消費者創造一個整潔的購買環境,是文明經商的要求。在營業現場,每天的衛生工作要定人定時,經常打掃,將廢舊包裝物及時清理收回。陳列用具,展示的商品要每天擦試,營業員也要著裝整潔,講究個人衛生。
大多數顧客對于氣味質量要求也很高,不愉快的氣味會給商場帶來不好的影響,油漆味兒,衛生間怪異氣味直接影響顧客對商場評價。因此商場保持清潔,排除異味,并定時在營業場所內揮灑一些香水,吸引顧客停留,增加銷售機會。